民国四十七年（1958），川兵张顺退伍启业。

一曰养家生计，二曰慰藉乡愁。

承家乡之手艺，创新式之方法，发明了台式蕃茄牛肉面，

这一碗面一做就是六十年。

六十年如一日，

现熬骨汤手工制作，繁工重料不敢省事。

誉满宝岛荣获台湾双料冠军，香飘两岸得到《舌尖上的中国》专访。

在时代的浮沉中，中国人习惯用食物，缩短他乡与故乡的距离。

历史的偶然创造了独特的美食风景，

台湾老张牛肉面，吃的不是面是回忆。